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渋草焼（しぶくさやき）は岐阜県高山市で焼かれる陶磁器。天保11年に高山郡代、豊田藤ノ進が陶磁器を自給自足すべく、官民共同の窯場を作ったのが始まり。

原料に地元の渋草陶石を用いる。そして瀬戸や九谷といった磁器産地から陶工、絵師を招聘し、瀬戸や九谷の特徴を織り交ぜながら、飛騨赤絵、飛騨九谷と呼ばれる独自の磁器を生み出した。

江戸幕府崩壊に伴い、一切の援助が打ち切られ、衰退。しかし、明治11年に三輪源次郎ら4人の率いる芳国舎(設立当初は陶甄社という名前だった)が窯元を復活させ、有田や瀬戸に陶工を派遣して研鑽させた。芳国舎は決して軌道に乗らなかったが、三輪の作品は数々の博覧会に出展しては入賞を遂げている。

今日では芳国舎と柳造窯の2ヶ所が煙を上げている。前者は昔ながらの手書きの絵付磁器を焼く。